ארכיון קטגוריה: טיפול בפרי אחר קטיף

ביסוס ערכו הבריאותי של פרי התמר – לימוד הרכב ופעילות נוגדי החמצון בתמרים.
ד"ר חמוטל בורוכוב, סילבי יודנשטיין, יערה דנינו ואמנון גרינברג – מו"פ ערבה דרומית פרופ' מיקי אבירם, ד"ר ביאנקה פורמן - הפקולטה לרפואה בטכניון והמרכז הרפואי רמב"ם. רקע, תאור הבעיה ומטרות המחקר: לענף התמרים חשיבות מרכזית בכלכלת תושבי הערבה הדרומית. התרחבות הנטיעות בעולם והתחרות הגדלה והולכת על שווקי המערב מחייבת כניסה לפלחי שוק נוספים, בפרט לגבי הזנים הפחות מבוקשים.
קרא עוד
פיתוח ידע לזיהוי מזורז של קווי רימון עדיפים לגידול בתנאי הערבה
ד"ר חמוטל בורוכוב, סילבי יודנשטיין, אמנון גרינברג – מו"פ ערבה דרומית ד"ר דורון הולנד - מטעים, מנהל המחקר החקלאי, נווה יער הביקוש לפרי הרימון  (.Punica granatum L) גדל מאוד בשנים האחרונות בעקבות הדיווחים המדעיים המצביעים על ערכם התזונתי והבריאותי הגבוה של הפרי ומוצריו. תנאי האקלים, הקרקע והמים בערבה הדרומית מתאימים לגידול רימונים. במחקרים קודמים התקבל שבזכות תנאי
קרא עוד
אבטחת איכות פרי מג'הול "סופר -עסיסי" בשימור ממושך.
חמוטל בורוכוב, בלה לוצקי, סילבי לוי, תמרה ליבשיץ, אמנון גרינברג, מו"פ ערבה דרומית דו"ח שנתי תקציר התמר מזן מג'הול הוא גורם כלכלי חשוב בערבה הדרומית. כיום עיקר ההכנסות מן הענף הן משיווק פרי מג'הול "עסיסי" המכיל 23-26 אחוזי מים. מוצר איכותי חדש הזוכה לביקוש רב ופודה מחירים גבוהים במיוחד הוא פרי מג'הול "סופר עסיסי" ("בוחל", 32% < תכולת
קרא עוד